كبسه اللحم على الجمر بدون ماء // صـــور

كما تشاهدون باالصور التاليه:

إشعال النار من نوع حطب "السوداني"ان امكن عند مؤسسة رواق العين :mwalat41:

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2185.png





المقــاديــر :


لحم هرفي , فقع , رز الوليمه


بصل , طماطم , فلفل حار أحمر , ملح


بهارات(كمون,قرفه,ليمون اسود,بزار,زنجبيل,هيل


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2186.png



نضع البصل والطماطم باالقدر ووضع اللحم والفقع الفلفل فوقهم
كما باالشكل التالي:


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2187.png


إغلاق القدر ووضعه على نار هادئة حتى يخرج الماء


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2188.png


نضع القدر عـ الجمر ونتركه لمدة 40 دقيقه

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2189.png

نزيل القدر عن النار حتى يهدأ البخار ثم نقوم بفتح القدر ونشاهد الشكل التالي

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2190.png



اخراج اللحم ووضعه بقدر آخر ووضع الرز

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2191.png



وهنا تم تجهيز الكشنه من بصل وزبيب بزيت الزيتون


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2192.png



وضع الكشنه على الرز واللحم بقدر آخر

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2193.png



بعدها قمنا بإغلاق القدر ووضعه على نار هادئة


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2194.png


وبعد مرور الـ40 دقيقه فتحنا القدر وكان الشكل التالي واللحم بجانبه


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2195.png


قمنا بوضعه باالصحن بهذا الشكل مع تزيين السفره من سلطه وشطه حارة وفلفل مطحون وملوخيه والاهل ماقصرو والحرس الجمهوري الاحمر ماقصر بوسط الصحن

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2196.png


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-ND...cache/2197.png

وبالعافيه على قلوبكم

منقووووووول