مرحباً بك زائرنا الكريم .. لك حرية الإستفادة والنشر




    ** المكراش ** "طريقة الطبخ بالكرشه بدون قدر ولا قز "

     14-Sep-2017
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    في البدايه احب اشكر اخواني مشرفين القسم دهران ورعد الصحراء وادراه مكشات واعضائه المميزين على مجهوداتهم بالقسم وحرصهم على التقدم من الافضل للافضل

    وفي هالموضوع نقدم طبخه بسيطه كـ عربون محبه وتقدير لهذا القسم ولاعضائه المبدعين ولعل ان ترتقي وتنال استحسانكم

    طبختنا اليوم طبخه بريه كنت ناوي اشارك بها بالمسابقه لكن ماكتبه الله
    والي فعلا استمتعنا بهاالمسابقه واستفدنا من ابدعات طباخيين المكشاتيين



    بسم الله الرحمن الرحيم


    نبداء بطبختنا اليوم ( صوره واحد يعدل هاك الطاقيه الطويله البيضاء )


    المكراش


    طبعا بعد مانقصب الذبيحه الكثير منا لا يستفيد من الكرشه بل الكثير يجدعه لصعوبه تنظيفها واستهلاك الماء
    لكن هالطريقه تخليك تستفيد من الكرشه وتحصل على مذاق رائع للطبخ


    الاعداد


    طبعا بعد الذبح وتجهيز الذبيحه نقومم بااخراج الكرشه





    وفي البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره





    نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا








    نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط





    نقوم بقطع اطراف عظم الساق



    بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم




             

     14-Sep-2017
    نجهز الحشوه







    نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء







    طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم







    ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح









    ثم نبرح عاد لها محل بالمله





    ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر




             

     14-Sep-2017

    عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه


    بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت)




    وهذا شكلها عقب الاستخراج









    والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر




    وعز الله ان الدماغ بالدماغ

    اثبات نجاح الطبخه او انه الجوع شين




    وفي النهايه اشكر جميع من مر من هنا
    وعسى ان الموضوع يجوز لكم

    واكيد مانستغنى عن ردودك ونصايحكم
    وتحياتي وتقديري للجميع



             






شبكة تواصل العائلية 1428~1438 هـ