مرحباً بك زائرنا الكريم .. لك حرية الإستفادة والنشر
بسم الله الرحمن الرحيم*مقلوبة تونة سريعة التحضير + صور*
اخواني استفدت من هذا المنتدى كثير ,,,, وحبيت احاول افيد هالخيمة بطبخة سريعة
اخوكم مايحب الطبخة اللي كثيرة مقادير او كثيرة قدور وصحون .....يمكن لاني عجاز ويمكن لاننا بعصر السرعة....
اطلعت على موضوع اخوي طارق ( مقلوبة حاشي ) وذكرني بفكرة كانت عندي وهي ,,مقلوبة تونة ..
طبعا هذه الطريقة مرنة وسهلة ويمكن تعميمها على اي شي اخر غير التونة...يعني ممكن بدل التونة دخل او دجاج او خضار او ..... او خليط من اكثر من شيء كلن حسب رغبته.......
تتميز بسرعة تحضيرها وقلة المواعين المستخدمة وهذا مااحبه انا دائما .....
نبدا بسم الله مع المقلوبة المختصرة :
المقادير:
تونة
بصل + طماط
زيت زيتون
ملح وبهارات
ليمون اسود مطحون + فلفل احمر مطحون + فلفل اخضر
وهذا الفلفل الاخضر جاء متأخر الى الصفة ونال جزاه من البيالة !!!!!!!!!!!!!
نقطع البصل والطماط ونحمسهن على النار مع زيت الزيتون شوي,,,,ثم نضيف التونة والملح والبهارات والفلفل حسب الرغبة ....
بعد اضافة التونة والبهارات والملح والتقليب على النار قليلا نحصل على الكشنة التالية :
بعد ذلك نضيف الرز ونرصه مثل طريقة اخوي طارق بمقلوبة الحاشي ,,,,انا استخدمت بيالة للرص
بعد مانرص الرز رصا جيدا ,,,, نضيف شوي ماء ,, مثل ماقال اخونا طارق بمقلوبة الحاشي ,,نضيف الماء بدون طفاقة,,شوي شوي...علشان مايخرب رصنا للرز وتطلع التونة فوق رزنا....
نغطي القدر ونشب عليه بقوة لين يتستس البلف,,,,,اذا تس تس البلف نقصر عليه للاخر ....
وبعد 20 دقيقة من نقصر عليه نفتح القدر ونشوف وش صار :
والان نجي لاهم خطوة في المقلوبة وهي قلب الوجبة على الصحن :
قولــــــــــــــــــــــو ماشاء الله :
وبالهناء والعافية .........
واعذرونا على قل الكلافة .......لاني مااحب كثر المحوقة مثل ماقلت لكم.........
هههه قضينا من كبسة الدجاج والحاشي ... جانا مقلوبة التونة .. والله من الريحة ... عسى ربعنا يتحملون الثوم وجيتنا بالتونة
الغريبة ان ربعنا اذا قلنا بالكشته نفطر تونة ... ضحكوا علينا ... وشلون لو يصير غدا :mwalat5:
شكرا لطرحك الموضوع ..بس لازم تصير معزبنا بالبر وتذوقنا من ايدك "مقلوبة التونة" :mwalat9:
أحس أنهآ شي :mwalat30:
يعطيك العافية
