** المكراش ** "طريقة الطبخ بالكرشه بدون قدر ولا قز "

[هتيف]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

في البدايه احب اشكر اخواني مشرفين القسم دهران ورعد الصحراء وادراه مكشات واعضائه المميزين على مجهوداتهم بالقسم وحرصهم على التقدم من الافضل للافضل

وفي هالموضوع نقدم طبخه بسيطه كـ عربون محبه وتقدير لهذا القسم ولاعضائه المبدعين ولعل ان ترتقي وتنال استحسانكم

طبختنا اليوم طبخه بريه كنت ناوي اشارك بها بالمسابقه لكن ماكتبه الله
والي فعلا استمتعنا بهاالمسابقه واستفدنا من ابدعات طباخيين المكشاتيين


بسم الله الرحمن الرحيم


نبداء بطبختنا اليوم ( صوره واحد يعدل هاك الطاقيه الطويله البيضاء )


المكراش


طبعا بعد مانقصب الذبيحه الكثير منا لا يستفيد من الكرشه بل الكثير يجدعه لصعوبه تنظيفها واستهلاك الماء
لكن هالطريقه تخليك تستفيد من الكرشه وتحصل على مذاق رائع للطبخ

الاعداد


طبعا بعد الذبح وتجهيز الذبيحه نقومم بااخراج الكرشه


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_579.jpg


وفي البدايه نطلع الكرشه ثم نقلبها كم هو موضح بالصوره


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_172.jpg


نقوم بغسلها وتنظيفها جيدا




http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_321.jpg



نقوم بتقطيع اللحم صغار وايضا البصل والطماط


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_178.jpg


نقوم بقطع اطراف عظم الساق

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_412.jpg



بحيث انه يصير مجوف وتشوف الكميره وانت تدربل بالعظم



http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414419_484.jpg

[هتيف]

نجهز الحشوه

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_123.jpg





نخلطها مع بعض ونحط البهار والملح وشوي ماء

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_815.jpg





طبعا وظيفه العظم انه يصير بلف تنسيم

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_836.jpg





ونربطه مضبوط بحيث انه ماينطلق والي يطيح


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_325.jpg


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_283.jpg



ثم نبرح عاد لها محل بالمله

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_978.jpg



ندفنها بالجمر ومانخلي الا التنسيم برا ويحط فوقها الجمر

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414491_453.jpg

[هتيف]

عقب ساعه ونص نبرح لها ونطلعه




بس بحرص بحيث انا نحرص ماتنشق ( وتصير كنك ياابو زيد ماغزيت)


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_134.jpg

وهذا شكلها عقب الاستخراج


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_111.jpg


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_827.jpg

http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_866.jpg

والراس كان معها بالمله بس عاد انه مالحقنا التصوير الى تالي بس انه يبطي يعني يخلا له ساعتين او اكثر


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_172.jpg

وعز الله ان الدماغ بالدماغ http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414671_186.gifhttp://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_531.gif

اثبات نجاح الطبخهhttp://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_590.gif او انه الجوع شين http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414671_326.gif


http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_493.jpg

وفي النهايه اشكر جميع من مر من هنا http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_642.gifhttp://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414671_186.gif
وعسى ان الموضوع يجوز لكم
واكيد مانستغنى عن ردودك ونصايحكم http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_319.gif
وتحياتي وتقديري للجميع http://anaddaf.myqnapcloud.com/PC-NDF/vb/imgcache_1434/ndf_1505414672_642.gif