السلام عليكم و رحمة الله و بركاته و بعد :
 فكل عام و أنتم بخير و إليكم طريقة عمل المقلقل في حائل آمل أن تحوز على استحسانكم:
 أولاً / المقادير
1 ـ اللحمة مقطعة قطع صغيرة .
 2 ـ بصل مقطع قطع صغير .
 3 ـ طماطم مقطع قطع صغير .
 4 ـ فلفل أخضر بارد مقطع .
 5 ـ ملح و بهارات و فلفل أسود و أحمر حسب الطلب.


ثانياً / طريقة العمل
 نضع مقدار بسيط من الشحم في القدر و يذاب على نار هادئة و يحرك



ثم يضاف إليه كمية كافية من البصل و يحرك حتى يتغير لونه



ثم نضيف اللحم و يحرك ويقلب حتى يتغير لونه و يخرج مرق للحم






نضيف الفلفل الأخضر و البهارات و الملح و يقلب ويترك قليلاً حتى تتغلغل البهارات مع اللحم






ثم نضيف الطماطم بدون ماء أبداً و يترك لمدة من 15 إلى 20 دقيقة على نار هادئة


و بالهناء و العافية يابعد حيي